Голубиный паштет
Ингредиенты: 1 тушка голубя 250 гр. свиной грудинки 120 гр. бекона 250 гр. свиной печени 6 сдавленных ягод можжевельника 6 молотых горошин перца 1 репчатый лук 1 столовая ложка красного вина или коньяка 60 гр. масла 1 крупный зубчик чеснока 1 столовая ложка свежей зелени (или 1 чайная ложка сухой) 1 куриное яйцо 150 мл замоченного желатина Количество порций: 6-8 Расчетное время приготовления: 15 часов. Способ приготовления: В первую очередь займемся мясом, с голубя и со свинины срежем всё мясо….