Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 5 кг. говяжьего фарша 150 гр. чеснока 10 лавровых листочков 7 горошин душистого перца 12 чайных ложек соли 2 столовые ложки черного молотого перец уксус Дополнительно: кишки для заполнения колбас Количество порций: любое Расчетное время приготовления: примерно 14 дней. Способ приготовления: Первым делом приготовим смесь из лавровых листьев и душистого перца. Положим ингредиенты в кастрюлю и зальём 1,5 литром холодной воды и поставим варить на слабый огонь. Варить будем до тех пор, пока воды не останется 200-250 грамм. После…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 10 кг. говядины без костей 600 гр. чеснока 1 кг. соли 0,5 кг. семян тмина 13 гр. селитры красный молотый перец по вкусу Количество порций: любое Расчетное время приготовления: примерно 28 дней. Способ приготовления: Для этого блюда нам понадобиться вырезка и мякоть спинной части говяжьей туши. Мясо разрезаем на кусочки приблизительно следующих размеров: длина 25-30 сантиметров, ширина – 10-14 сантиметров, толщина – около 7 сантиметров. Полученные кусочки укладываем рядами в ёмкость, пересыпаем предварительно смешанной солью с селитрой, затем накрываем…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 5 куриных яиц 100 гр. оливкового масла 2 зубчика чеснока 4 столовые ложки томатной пасты 1 чайная ложка аджики 1 чайная ложка тмина соль по вкусу. Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Сначала разводим нашу томатную пасту в стакане воды Теперь выливаем её в глубокую сковороду, далее добавляем аджику, тмин и оливковое масло. Очищаем и измельчаем чеснок и тоже добавляем. Солим. Всю приготовленную смесь варим около 15 минут. Взбиваем яйца и добавляем их в нашу…

Читать далее Читать далее