Ингредиенты:

1. 120 гр. красной чечевицы
2. 120 гр. кураги
3. сок половины лимона
4. 2 крупных картофеля
5. 2 чайные ложки тмина
6. чуть меньше столовой ложки рубленой петрушки
7. пол чайной ложки молотого кориандра
8. соль по вкусу

Количество порций: 5-6

Расчетное время приготовления: 50 минут.

Способ приготовления:

1. Первым делом заливаем кипятком курагу и даём настоятся 12-17 минут.
2. Затем берём большую кастрюлю и выкладываем туда чечевицу и нарезанный картофель, так же добавим тмин и курагу. Теперь надо все ингредиенты в кастрюле залить водой или овощным бульоном. И необходимо залить жидкости столько, чтобы она покрывала содержимое кастрюли на 2 сантиметра выше.
3. Теперь ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после чего на слабом огне варим ещё 20 минут.
4. Солим и перчим наш бульон.
5. После того как сварим все овощи, всё содержимое кастрюли необходимо переместить в блендер и хорошо взбить до состояния пюре. Потом пюре возвращаем обратно в кастрюлю и добавляем лимонный сок, сюда же добавляем кориандр и подогреваем суп. Всё, блюдо готово!