Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 230 гр. копченого лосося 55 гр. сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 80 мл. сливок щепотка мускатного ореха черный перец Количество порций: 2-3 Расчетное время приготовления: 30 минут. Способ приготовления: В первую очередь займемся рыбой. Мы её разделаем на филе, при этом снимем кожу. Далее можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через неё наше филе, а можно и просто очень мелко порубить ножом. На следующем этапе взобьем оливковое и сливочное масло. Теперь постепенно добавим…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 0,5 кг. вареного филе кипперсов 300 гр. молока 40 гр. масла 40 гр. муки 200 гр. майонеза 2 куриных яйца 1,5 чайные ложки лимонного сока пару щепоток мускатного ореха 15 гр. порошкообразного желатина 4 столовые ложки воды Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 50 минут (одну ночь охлаждать блюдо). Способ приготовления: Сначала очищаем кипперсы от кожи, затем измельчаем их. Далее на сковороде растапливаем масло, добавляем к нему муку и кипперсы. Тут же снимаем с огня и перемешиваем с молоком….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 1 тушка голубя 250 гр. свиной грудинки 120 гр. бекона 250 гр. свиной печени 6 сдавленных ягод можжевельника 6 молотых горошин перца 1 репчатый лук 1 столовая ложка красного вина или коньяка 60 гр. масла 1 крупный зубчик чеснока 1 столовая ложка свежей зелени (или 1 чайная ложка сухой) 1 куриное яйцо 150 мл замоченного желатина Количество порций: 6-8 Расчетное время приготовления: 15 часов. Способ приготовления: В первую очередь займемся мясом, с голубя и со свинины срежем всё мясо….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 160 гр. красной фасоли 100 гр. репчатого лука 40 гр. растительного масла соль, черный молотый перец и зелень кинзы по вкусу Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Сначала варим фасоль, потом делаем из неё фарш воспользовавшись мясорубкой, после чего выкладываем в посуду. Репчатый лук мелко нарезаем, далее обжариваем на растительном масле. Теперь соединяем все компоненты, фарш из фасоли посыпаем молотым черным перцем, солью и зеленью кинзы, добавляем лук и всё хорошенько перемешиваем. Всё, паштет готов!