Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 1,8 литра крепкого бульона 60 гр. овсяной муки соль и перец 470 гр. капусты (кочан) Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 55 минут. Способ приготовления: Бульон выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. Теперь добавим овсяную муку и оставляем томиться на медленном огне. Далее нам надо заняться капустой. Первым делом обрезаем все грубые части, потом листья нарезаем тонкой соломкой и после этого тщательно промываем их под водой, потом избавимся от воды. Подготовив капусту, мы положим её…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 230 гр. копченого лосося 55 гр. сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 80 мл. сливок щепотка мускатного ореха черный перец Количество порций: 2-3 Расчетное время приготовления: 30 минут. Способ приготовления: В первую очередь займемся рыбой. Мы её разделаем на филе, при этом снимем кожу. Далее можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через неё наше филе, а можно и просто очень мелко порубить ножом. На следующем этапе взобьем оливковое и сливочное масло. Теперь постепенно добавим…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 0,5 кг. вареного филе кипперсов 300 гр. молока 40 гр. масла 40 гр. муки 200 гр. майонеза 2 куриных яйца 1,5 чайные ложки лимонного сока пару щепоток мускатного ореха 15 гр. порошкообразного желатина 4 столовые ложки воды Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 50 минут (одну ночь охлаждать блюдо). Способ приготовления: Сначала очищаем кипперсы от кожи, затем измельчаем их. Далее на сковороде растапливаем масло, добавляем к нему муку и кипперсы. Тут же снимаем с огня и перемешиваем с молоком….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 400 гр. капусты 30 гр. сливочного масла перец и соль по вкусу Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 20-25 минут. Способ приготовления: На самом первом этапе займемся капустой. Кочан разделим на четыре доли, кочерыжка нам не нужна, удалим её. Теперь будем варить капусту в подсоленной воде до тех пор, пока она не будет готова на половину. На следующем этапе приготовления извлечем капусту и разместим её между двумя крышками (также можно использовать разделочные доски или другую посуду) и отожмём влагу….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 2 куриных яйца 40 гр. белого хлеба 15 гр. тертого сыра 15 гр. сливочного масла 10 гр. салата Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 20-25 минут. Способ приготовления: Из хлеба делаем гренки. Отвариваем «в мешочек» куриные яйца, чистим их от кожуры и помещаем на гренки. Теперь гренки перемещаем на порционную сковороду, сверху на яйца добавим тертый сыр, а затем польём разогретое сливочного масло. После всех этих действий, сковороду на две минуты поставим в очень сильно разогретый духовой шкаф. Всё,…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 100 гр. шпината 20 гр. сливочного масла 60 гр. бульона Перец и соль по вкусу Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 25-30 минут. Способ приготовления: В первую очередь предварительно обработанный шпинат обрезаем и припускаем. Потом его выкладываем в кастрюлю, заправляем сливочным маслом, солим, добавляем черный перец и заливаем всё бульоном. Теперь тушим наше блюдо примерно 15-20 минут, до тех пор, пока полностью не выпарится жидкость. Подавать данное блюдо надо горячим.

Ингредиенты: 350 гр. мякоти цыпленка 150 гр. грибов 2 соленых огурца 100 гр. майонеза сельдерей 2 чайные ложки горчицы 2 пучка редиса листья салата соль Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 50 минут. Способ приготовления: Сначала варим цыпленка, потом ждём, когда он остынет, отделим мясо от костей и нарежем его ломтиками. Варим грибы. Потом нарезаем их кусочками. Так же поступаем с солеными очищенными огурцами. Берём сельдерей, моем его, очищаем и нарезаем соломкой. Теперь соединяем все ингредиенты в одной посуде, тщательно…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 1 тушка голубя 250 гр. свиной грудинки 120 гр. бекона 250 гр. свиной печени 6 сдавленных ягод можжевельника 6 молотых горошин перца 1 репчатый лук 1 столовая ложка красного вина или коньяка 60 гр. масла 1 крупный зубчик чеснока 1 столовая ложка свежей зелени (или 1 чайная ложка сухой) 1 куриное яйцо 150 мл замоченного желатина Количество порций: 6-8 Расчетное время приготовления: 15 часов. Способ приготовления: В первую очередь займемся мясом, с голубя и со свинины срежем всё мясо….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 1 кг. картофеля 3 репчатых лука 2 филе сельди или анчоусов 3 столовые ложки растительного масла горчица и уксус петрушка и соль по вкусу Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 50 минут. Способ приготовления: Первое что мы будем делать это сварим картофель в мундирах, при это воду подсолим. Далее почистим вареный картофель от кожуры, подождем пока он остынет и нарежем кружками примерно по одному сантиметру толщиной. Так же кружками нарежем весь репчатый лук. Теперь возьмём сельдь или анчоусы, помоем…

Читать далее Читать далее