Кулинарные рецепты

Представляем рецепт очень вкусной итальянской закуски для подачи на стол – «Закусочные шарики с каперсами». Обязательно приготовьте. Для этого вам нужны такие ингредиенты: 0.3 кг. риса 4 лимона 1 зубчик чеснока 1 веточка зелени петрушки 1 чайная ложка каперсов 100 грамм тертого сыра «Пармезан» 4 столовые ложки оливкового масла Соль, перец по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 45 минут. Способ приготовления: Начинаем с чеснока, очищаем его и удаляем центральный росток. Хорошо промываем, а затем просушиваем зелень петрушки. Петрушку…

Читать далее Читать далее

Рецепт ещё одного английского блюда – Пастушья запеканка. Берём следующие ингредиенты: 1 килограмм баранины 750 мл. соуса от жаркого 3 яичных желтка 0.7 килограмма картофельного пюре 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина 2 столовые ложки измельченного репчатого лука 0,75 стакана измельченного сельдерея 0,25 стакана измельченной петрушки 1 долька чеснока (надо растереть) Половина чайной ложки соли 1/8 чайной ложки черного перца(свежемолотого) Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 45-50 минут. Способ приготовления: Баранину помоем и нарежем кусочками, так чтобы у нас…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 230 гр. копченого лосося 55 гр. сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 80 мл. сливок щепотка мускатного ореха черный перец Количество порций: 2-3 Расчетное время приготовления: 30 минут. Способ приготовления: В первую очередь займемся рыбой. Мы её разделаем на филе, при этом снимем кожу. Далее можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через неё наше филе, а можно и просто очень мелко порубить ножом. На следующем этапе взобьем оливковое и сливочное масло. Теперь постепенно добавим…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 0,5 кг. вареного филе кипперсов 300 гр. молока 40 гр. масла 40 гр. муки 200 гр. майонеза 2 куриных яйца 1,5 чайные ложки лимонного сока пару щепоток мускатного ореха 15 гр. порошкообразного желатина 4 столовые ложки воды Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 50 минут (одну ночь охлаждать блюдо). Способ приготовления: Сначала очищаем кипперсы от кожи, затем измельчаем их. Далее на сковороде растапливаем масло, добавляем к нему муку и кипперсы. Тут же снимаем с огня и перемешиваем с молоком….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 400 гр. капусты 30 гр. сливочного масла перец и соль по вкусу Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 20-25 минут. Способ приготовления: На самом первом этапе займемся капустой. Кочан разделим на четыре доли, кочерыжка нам не нужна, удалим её. Теперь будем варить капусту в подсоленной воде до тех пор, пока она не будет готова на половину. На следующем этапе приготовления извлечем капусту и разместим её между двумя крышками (также можно использовать разделочные доски или другую посуду) и отожмём влагу….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 2 куриных яйца 40 гр. белого хлеба 15 гр. тертого сыра 15 гр. сливочного масла 10 гр. салата Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 20-25 минут. Способ приготовления: Из хлеба делаем гренки. Отвариваем «в мешочек» куриные яйца, чистим их от кожуры и помещаем на гренки. Теперь гренки перемещаем на порционную сковороду, сверху на яйца добавим тертый сыр, а затем польём разогретое сливочного масло. После всех этих действий, сковороду на две минуты поставим в очень сильно разогретый духовой шкаф. Всё,…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 100 гр. шпината 20 гр. сливочного масла 60 гр. бульона Перец и соль по вкусу Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 25-30 минут. Способ приготовления: В первую очередь предварительно обработанный шпинат обрезаем и припускаем. Потом его выкладываем в кастрюлю, заправляем сливочным маслом, солим, добавляем черный перец и заливаем всё бульоном. Теперь тушим наше блюдо примерно 15-20 минут, до тех пор, пока полностью не выпарится жидкость. Подавать данное блюдо надо горячим.

Ингредиенты: 1 тушка голубя 250 гр. свиной грудинки 120 гр. бекона 250 гр. свиной печени 6 сдавленных ягод можжевельника 6 молотых горошин перца 1 репчатый лук 1 столовая ложка красного вина или коньяка 60 гр. масла 1 крупный зубчик чеснока 1 столовая ложка свежей зелени (или 1 чайная ложка сухой) 1 куриное яйцо 150 мл замоченного желатина Количество порций: 6-8 Расчетное время приготовления: 15 часов. Способ приготовления: В первую очередь займемся мясом, с голубя и со свинины срежем всё мясо….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 3 тонких лаваша 300 гр. говядины 2 моркови 8 шт. картофеля 1 баклажан 2 репчатых лука приправа для мяса, зира, соль, черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки Количество порций: 4-6 Расчетное время приготовления: 40 минут. Способ приготовления: Сначала нарезаем мясо кубиками и обжариваем их на растительном масле. Теперь также нарезаем кубиками картофель, солим и перчим его и обжариваем. Очищаем и мелко нарезаем баклажан и лук. Далее добавляем к мясу картофель, лук, баклажан и все наши приправы,…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 160 гр. красной фасоли 100 гр. репчатого лука 40 гр. растительного масла соль, черный молотый перец и зелень кинзы по вкусу Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Сначала варим фасоль, потом делаем из неё фарш воспользовавшись мясорубкой, после чего выкладываем в посуду. Репчатый лук мелко нарезаем, далее обжариваем на растительном масле. Теперь соединяем все компоненты, фарш из фасоли посыпаем молотым черным перцем, солью и зеленью кинзы, добавляем лук и всё хорошенько перемешиваем. Всё, паштет готов!