Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 2 головки репчатого лука 55 грамм сливочного масла 60 грамм муки 580 мл. белого бульона (можно и просто воды) щепотка перца 180 грамм сыра чеддер Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Репчатый лук мелко нарезаем. Берём крупную терку и с её помощью натираем сыр. Ставим на огонь кастрюлю, добавляем в неё масло. Когда оно растопится пассируем нарезанный лук в течение нескольких минут, после чего добавим муку и оставим на огне ещё на 1 минуту. Теперь…

Читать далее Читать далее

Представляем рецепт замечательного блюда – красный суп с фасолью. Нам потребуются ингредиенты: 120 грамм фасоли 2 корня сельдерея 1 свекла 1 головка репчатого лука 3 спелых помидора 1,3 литра крепкого бульона 30 грамм масла соль и мята Количество порций: 4-6 Расчетное время приготовления: 200 минут (настаивать фасоль в течении одной ночи). Способ приготовления: Фасоль перебираем, высыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем настоятся на одну ночь, на следующее утро сливаем воду и оставляем ещё на некоторое время, чтобы стекли…

Читать далее Читать далее

Приготовим замечательный английский суп из мидий, для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: 1200 гр. свежевыловленных мидий 160 мл. сухого сидра 6 горошин перца веточка петрушки, лавровый лист, чабрец 50 гр. сливочного масла 1 большая головка репчатого лука Один зубчик чеснока 30 гр. муки 900 мл. крепкого рыбного бульона 1 столовая ложка сушеной зелени петрушки Количество порций: 4-6 Расчетное время приготовления: 40-50 минут. Способ приготовления: Перед приготовлением тщательно промоем и прочистим мидии. Уберём попавшиеся вместе с мидиями водоросли. Выкинем те моллюски,…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 1,8 литра крепкого бульона 60 гр. овсяной муки соль и перец 470 гр. капусты (кочан) Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 55 минут. Способ приготовления: Бульон выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. Теперь добавим овсяную муку и оставляем томиться на медленном огне. Далее нам надо заняться капустой. Первым делом обрезаем все грубые части, потом листья нарезаем тонкой соломкой и после этого тщательно промываем их под водой, потом избавимся от воды. Подготовив капусту, мы положим её…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 230 гр. копченого лосося 55 гр. сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка лимонного сока 80 мл. сливок щепотка мускатного ореха черный перец Количество порций: 2-3 Расчетное время приготовления: 30 минут. Способ приготовления: В первую очередь займемся рыбой. Мы её разделаем на филе, при этом снимем кожу. Далее можно воспользоваться мясорубкой и пропустить через неё наше филе, а можно и просто очень мелко порубить ножом. На следующем этапе взобьем оливковое и сливочное масло. Теперь постепенно добавим…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 0,5 кг. вареного филе кипперсов 300 гр. молока 40 гр. масла 40 гр. муки 200 гр. майонеза 2 куриных яйца 1,5 чайные ложки лимонного сока пару щепоток мускатного ореха 15 гр. порошкообразного желатина 4 столовые ложки воды Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 50 минут (одну ночь охлаждать блюдо). Способ приготовления: Сначала очищаем кипперсы от кожи, затем измельчаем их. Далее на сковороде растапливаем масло, добавляем к нему муку и кипперсы. Тут же снимаем с огня и перемешиваем с молоком….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 400 гр. капусты 30 гр. сливочного масла перец и соль по вкусу Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 20-25 минут. Способ приготовления: На самом первом этапе займемся капустой. Кочан разделим на четыре доли, кочерыжка нам не нужна, удалим её. Теперь будем варить капусту в подсоленной воде до тех пор, пока она не будет готова на половину. На следующем этапе приготовления извлечем капусту и разместим её между двумя крышками (также можно использовать разделочные доски или другую посуду) и отожмём влагу….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 2 куриных яйца 40 гр. белого хлеба 15 гр. тертого сыра 15 гр. сливочного масла 10 гр. салата Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 20-25 минут. Способ приготовления: Из хлеба делаем гренки. Отвариваем «в мешочек» куриные яйца, чистим их от кожуры и помещаем на гренки. Теперь гренки перемещаем на порционную сковороду, сверху на яйца добавим тертый сыр, а затем польём разогретое сливочного масло. После всех этих действий, сковороду на две минуты поставим в очень сильно разогретый духовой шкаф. Всё,…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 100 гр. шпината 20 гр. сливочного масла 60 гр. бульона Перец и соль по вкусу Количество порций: 1-2 Расчетное время приготовления: 25-30 минут. Способ приготовления: В первую очередь предварительно обработанный шпинат обрезаем и припускаем. Потом его выкладываем в кастрюлю, заправляем сливочным маслом, солим, добавляем черный перец и заливаем всё бульоном. Теперь тушим наше блюдо примерно 15-20 минут, до тех пор, пока полностью не выпарится жидкость. Подавать данное блюдо надо горячим.

Ингредиенты: 350 гр. мякоти цыпленка 150 гр. грибов 2 соленых огурца 100 гр. майонеза сельдерей 2 чайные ложки горчицы 2 пучка редиса листья салата соль Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 50 минут. Способ приготовления: Сначала варим цыпленка, потом ждём, когда он остынет, отделим мясо от костей и нарежем его ломтиками. Варим грибы. Потом нарезаем их кусочками. Так же поступаем с солеными очищенными огурцами. Берём сельдерей, моем его, очищаем и нарезаем соломкой. Теперь соединяем все ингредиенты в одной посуде, тщательно…

Читать далее Читать далее