Кулинарные рецепты

Ингредиенты: 160 гр. красной фасоли 100 гр. репчатого лука 40 гр. растительного масла соль, черный молотый перец и зелень кинзы по вкусу Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Сначала варим фасоль, потом делаем из неё фарш воспользовавшись мясорубкой, после чего выкладываем в посуду. Репчатый лук мелко нарезаем, далее обжариваем на растительном масле. Теперь соединяем все компоненты, фарш из фасоли посыпаем молотым черным перцем, солью и зеленью кинзы, добавляем лук и всё хорошенько перемешиваем. Всё, паштет готов!

Ингредиенты: 5 кг. говяжьего фарша 150 гр. чеснока 10 лавровых листочков 7 горошин душистого перца 12 чайных ложек соли 2 столовые ложки черного молотого перец уксус Дополнительно: кишки для заполнения колбас Количество порций: любое Расчетное время приготовления: примерно 14 дней. Способ приготовления: Первым делом приготовим смесь из лавровых листьев и душистого перца. Положим ингредиенты в кастрюлю и зальём 1,5 литром холодной воды и поставим варить на слабый огонь. Варить будем до тех пор, пока воды не останется 200-250 грамм. После…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 10 кг. говядины без костей 600 гр. чеснока 1 кг. соли 0,5 кг. семян тмина 13 гр. селитры красный молотый перец по вкусу Количество порций: любое Расчетное время приготовления: примерно 28 дней. Способ приготовления: Для этого блюда нам понадобиться вырезка и мякоть спинной части говяжьей туши. Мясо разрезаем на кусочки приблизительно следующих размеров: длина 25-30 сантиметров, ширина – 10-14 сантиметров, толщина – около 7 сантиметров. Полученные кусочки укладываем рядами в ёмкость, пересыпаем предварительно смешанной солью с селитрой, затем накрываем…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 0,5 кг. белой консервированной фасоли 1 пучок кинзы 1 пучок зеленого лука 1 горький перец 2 столовые ложки измельченных грецких орехов 2 столовые ложки оливкового масла сок одного лимона 1 зубчик чеснока соль по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Первым делом надо промыть фасоль. Для этого поместим её в дуршлаг и помоем её под проточной водой. Так же промываем зеленый лук, кинзу и горький перец. Затем всё это мелко нарезаем. Далее посуду для…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 300 гр. фасоли 200 гр. помидоров черри 4 зубчика чеснока 150 гр. брынзы 14 шт. черных оливок зелень петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу оливковое масло для жарки. Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 60 минут. Способ приготовления: Первым делом нарезаем мелко чеснок. Далее добавляем помидоры и слегка обжариваем на оливковом масле. После этого добавляем брынзу. Теперь очень осторожно перемешиваем все компоненты. И продолжаем доводить ингредиенты до готовности в течение одной минуты. В конце добавляем отваренную фасоль к…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 1 килограмм говядины 5 шт. моркови 5 куриных яиц Соль и чеснок по вкусу майонез для заправки Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 60 минут. Способ приготовления: Сначала варим говядину и нашинковываем Берём тёрку для корейской моркови и натираем на ней нашу морковь Куриные яйца варим и тоже нарезаем Все готовые, нарезанные и натертые ингредиенты соединяем вместе в глубокой посуде, добавляем измельченный чеснок, солим и тщательно всё перемешиваем. Всё, салат готов!

Ингредиенты: Для мацуна: 1 литр молока 200 гр. сметаны Для супа: 200 гр. риса или дзавара 2 куриных яйца 2 столовые ложки муки 200 гр. сметаны один репчатый лук сливочное масло для жарки кинза или мята по вкусу Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 50 минут. Способ приготовления: Сначала приготовим мацун. Для этого мы вскипятим молоко, затем остудим его немного и добавим сметану. Далее нам надо эту смесь тщательно перемещать, потом закрываем кастрюлю крышкой, оборачиваем газетой и каким-нибудь теплым одеялом…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 120 гр. красной чечевицы 120 гр. кураги сок половины лимона 2 крупных картофеля 2 чайные ложки тмина чуть меньше столовой ложки рубленой петрушки пол чайной ложки молотого кориандра соль по вкусу Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 50 минут. Способ приготовления: Первым делом заливаем кипятком курагу и даём настоятся 12-17 минут. Затем берём большую кастрюлю и выкладываем туда чечевицу и нарезанный картофель, так же добавим тмин и курагу. Теперь надо все ингредиенты в кастрюле залить водой или овощным бульоном….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 2 телячьи ножки 7 зубчиков чеснока 2 столовые ложки белого винного уксуса или гранатового сока кинза, соль и черный молотый перец по вкусу Количество порций: 8-10 Расчетное время приготовления: 590 минут. Способ приготовления: Телячьи ножки ошпариваем кипятком, очищаем и тщательно промываем, несколько часов, под водой из крана. Теперь берём пять-шесть литров воды и заливаем ножки, ставим на огонь и доводим до кипения, после этого снимаем пену и добавляем один стакан холодной воды, опять доводим до кипения и снова удаляем…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: Одна курица 2 литра воды 4 штуки репчатого лука 1 корень сельдерея 1 морковь пол стакана перловой крупа 2 яичных желтка один лимон черный перец горошек по вкусу Количество порций: 5-6 Расчетное время приготовления: 90 минут. Способ приготовления: В воде поставим варить курицу, сразу добавим одну целую луковицу и сельдерей. Морковь разрежем вдоль и тоже добавим. После готовности курицу достаем, срезаем все мясо и нарезаем кубиками размером примерно с один сантиметр. Далее вынимаем из бульона отваренные овощи и процеживаем…

Читать далее Читать далее