Кулинарные рецепты

Сегодня рассмотрим рецепт одного из самых популярных соусов Грузии – соус «Ткемали», о котором знают далеко за пределами этой страны. Его делают из плодов дикой алычи и добро приправляют красным перцем и измельченной зеленью. А для приготовления нам надо взять такие ингредиенты: 500 мл. Ткемали (или два стакана) 2 веточки кинзы 2 веточки укропа 1 веточка полей-травы (или омбало) 1 зубчик чеснока Стручковый перец и соль по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 35 минут. Способ приготовления: Плоды ткемали…

Читать далее Читать далее

Ещё один интересный рецепт из итальянской кухни – неаполитанская пицца. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: 850 грамм дрожжевого теста 3 спелых помидора 2 зубчика чеснока 4 листочка базилика Пол чайной ложки молотого орегано 3 столовые ложки оливкового масла Соль по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 50 минут. Способ приготовления: Сначала бланшируем томаты горячей воде, затем вынимаем их и удаляем кожицу, а также все семена и сок. Далее нарезаем мякоть помидоров на кусочки и выкладываем их в отдельную…

Читать далее Читать далее

Итальянская кухня продолжается. Предлагаем Вам приготовить отличную закуску – пшеничная лепешка с овощами. Познакомьтесь с ингредиентами: Для теста: 550 грамм пшеничной муки 30 грамм дрожжей 5 столовых ложек молока 4 столовые ложки оливкового масла Соль по вкусу Для фарша 2 репчатых лука 550 грамм мякоти помидоров 3 соленых анчоуса 1 горсть оливок 1 зубчик чеснока 1 веточка петрушки 1 щепотка молодого орегано 3 столовые ложки оливкового масла Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 70 минут. Способ приготовления: Первый этап замешивание…

Читать далее Читать далее

Ещё один очень вкусный итальянский рецепт – кальцони с острой свекольной начинкой! Нам нужны ингредиенты: 550 грамм дрожжевого теста 850 грамм молодой мелкой свеклы 120 грамм оливок 1 красный пикантный перчик 6 столовых ложек оливкового масла Соль по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 60 минут. Способ приготовления: Молодую свеклу почистим, удалим корнеплод. В приготовлении используем только листья свеклы. Очень хорошо промоем листья, затем высушим и нарежем полосками. Выложим их в чашку. Из оливок удалим косточки и добавим к…

Читать далее Читать далее

Первый рецепт самого известного итальянского блюда – пицца с латуком! И нам нужны такие ингредиенты: 420 грамм дрожжевого теста 7-9 листьев салата-латук 160 грамм маслин 6 соленых анчоусов 1 столовая ложка изюма без косточек 1 столовая ложка каперсов 1 столовая ложка ядер кедровых орехов 4 столовые ложки оливкового масла Соль по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 60 минут. Способ приготовления: Первым делом подготовим ингредиенты для начинки. Замочим изюм в теплой воде. Салат-латук почистим и промоем. После чего прокипятим…

Читать далее Читать далее

Приготовим замечательную итальянскую закуску с фасолью и кальмарами. Нужные ингредиенты: 500 грамм кальмаров 350 грамм стручковой фасоли 1 картофель 1 зубчик чеснока 1 веточка петрушки 1 столовая ложка винного уксуса 6 столовых ложек оливкового масла Соль и перец по вкусу Количество порций: 6 Расчетное время приготовления: 80 минут. Способ приготовления: На первом этапе промоем и почистим кальмаров. Дальше займемся стручковой фасолью, срежем у неё кончики стручков, удалим волокна и промоем. Ставим на огонь кастрюлю с водой и солим, добавляем сюда…

Читать далее Читать далее

Для приготовления вкусной итальянской закуски – «Картофель, запеченный в формочках» нам нужны такие ингредиенты: 1 килограмм картофеля 6 веточек спаржи 0,5 стакана обезжиренного йогурта 3 яйца 1 чайная ложка рубленого зеленого лука 35-55 грамм дрожжей 2 столовые ложки тертого сыра «Эмменталь» 2-3 столовые ложки панировочных сухарей 3 столовые ложки оливкового масла Соль и перец по вкусу Количество порций: 6 Расчетное время приготовления: 80 минут. Способ приготовления: Поставим на огонь большую кастрюлю, заполненную водой, хорошо посолим воду и опустим в неё…

Читать далее Читать далее

Ещё один рецепт вкусного армянского блюда «Шарики из форели». И нам нужны такие ингредиенты: 1.2 килограмм форели 6 зубчиков чеснока соль два вида перцев: душистый и черный молотый орех толченный мускатный эстрагон по вкусу Для подливы из томата: 0,5 стакана томатной пасты 2 репчатые луковицы Мука Сахар Масло Бульон из рыбы Соль и красный молотый перец по вкусу Топленое масло для жарки Количество порций: 6 Расчетное время приготовления: 40 минут. Способ приготовления: Первым делом форель очищаем, извлекаем внутренности и промываем….

Читать далее Читать далее

Для приготовления замечательной армянской закуски «Телятина в лаваше с сырным муссом и грибами» нам понадобятся следующие ингредиенты: 1.2 кг. телятины (лучше взять вырезку или край) 3 крупных помидора 170 грамм растительного масла 17 корнишонов 700 грамм плавленого сыра 6 тонких лавашей 320 грамм шампиньонов Для соуса: 500 грамм майонеза 3 чайные ложки измельченных каперсов 10 корнишонов 1-2 зубчика чеснока Количество порций: 6 Расчетное время приготовления: 40 минут. Способ приготовления: Начинаем приготовление с лаваша, разрезаем его поперек на две части, теперь…

Читать далее Читать далее

Представляем отличный рецепт из итальянской кухни – вкусный салат из артишоков с морковью. Берём такие ингредиенты: 5 артишока 3 моркови 200 грамм майонеза 1 чайная ложка горчицы 3 лимона 15 маслин 1 пучок щавеля 2-3 бутона гвоздики 1 лавровый лист 1 столовая ложка винного уксуса 1 столовая ложка оливкового масла Соль и перец по вкусу Количество порций: 4 Расчетное время приготовления: 70 минут. Способ приготовления: Перед тем как почистить артишоки подготовим глубокую чашку с водой и выжмем в неё сок…

Читать далее Читать далее