Кулинарные рецепты

Попробует приготовить интересное английское блюдо Суп Лоррен. Для его приготовления нужны такие ингредиенты: 250 грамм куриного белого мяса 60 грамм очищенного миндаля 2 вареных желтка 1.2 литра бульона 1 столовая ложка тертого мякиша свежего белого хлеба щепотка мускатного ореха цедра половины лимона 170 мл. сливок Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 30-35 минут. Способ приготовления: Сначала отварим куриное мясо до готовности. Потом с помощью мясорубки сделаем фарш. Теперь берём миксер или блендер, заливаем в него чу-чуть бульона, добавляем куриный фарш…

Читать далее Читать далее

Представляем рецепт замечательного английского блюда «Суп из дичи». Для него нам потребуются такие ингредиенты: 60 грамм масла 2 ломтика бекона 1 большая морковь 1 головка репчатого лука 1 лавровый лист 7 горошин черного перца 2.3 литра воды кости для бульона (см. ниже Совет) Для заправки: 230 грамм репы 230 грамм моркови 60 грамм масла 15 грамм пшеничной муки 2 столовые ложки хереса 1.8 литра бульона Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 340-350 минут. Способ приготовления: Начинаем с приготовления бульона. Сначала…

Читать далее Читать далее

Для вкусного супа «Бульон по-шотландски» на потребуются ингредиенты: 0,5 кг. не жирной баранины 1,8 литра воды 30 грамм перловой крупы 60 грамм гороха (предварительно замочить) соль перец 1 крупная морковь 1 крупная головка репчатого лука 1 стебель лука-порея 1 маленькая репа 120 грамм белокочанной капусты 1 столовая ложка сухой нарезанной петрушки Количество порций: 4-5 Расчетное время приготовления: 110-120 минут. Способ приготовления: В начале работаем с мясом. Срезаем с него все кусочки жира и выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодную воду. Добавляем…

Читать далее Читать далее

Для замечательно английского супа «Хотч-потч» нам нужны следующие ингредиенты: 0.7 кг. мяса из шеи ягненка 230 грамм лущенного гороха 120 грамм бобов лима 6 головок лука-батуна 2 моркови 350 грамм репы 1 средняя головка цветной капусты 1 маленькая головка кочанного салата соль по вкусу 2,3 литра воды 1 столовая ложка нарезанной сухой петрушки Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 100-110 минут. Способ приготовления: Мясо промываем и нарезаем кусочками. Положим кусочки в кастрюлю и зальем водой, посолим и поставим на огонь….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 2 головки репчатого лука 55 грамм сливочного масла 60 грамм муки 580 мл. белого бульона (можно и просто воды) щепотка перца 180 грамм сыра чеддер Количество порций: 3-4 Расчетное время приготовления: 20 минут. Способ приготовления: Репчатый лук мелко нарезаем. Берём крупную терку и с её помощью натираем сыр. Ставим на огонь кастрюлю, добавляем в неё масло. Когда оно растопится пассируем нарезанный лук в течение нескольких минут, после чего добавим муку и оставим на огне ещё на 1 минуту. Теперь…

Читать далее Читать далее

Представляем рецепт замечательного блюда – красный суп с фасолью. Нам потребуются ингредиенты: 120 грамм фасоли 2 корня сельдерея 1 свекла 1 головка репчатого лука 3 спелых помидора 1,3 литра крепкого бульона 30 грамм масла соль и мята Количество порций: 4-6 Расчетное время приготовления: 200 минут (настаивать фасоль в течении одной ночи). Способ приготовления: Фасоль перебираем, высыпаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем настоятся на одну ночь, на следующее утро сливаем воду и оставляем ещё на некоторое время, чтобы стекли…

Читать далее Читать далее

Приготовим замечательный английский суп из мидий, для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: 1200 гр. свежевыловленных мидий 160 мл. сухого сидра 6 горошин перца веточка петрушки, лавровый лист, чабрец 50 гр. сливочного масла 1 большая головка репчатого лука Один зубчик чеснока 30 гр. муки 900 мл. крепкого рыбного бульона 1 столовая ложка сушеной зелени петрушки Количество порций: 4-6 Расчетное время приготовления: 40-50 минут. Способ приготовления: Перед приготовлением тщательно промоем и прочистим мидии. Уберём попавшиеся вместе с мидиями водоросли. Выкинем те моллюски,…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 75 мл. натурального йогурта 80 гр. свежей мяты 120 гр. миндаля 1 щепотка толченых семян кардамона 110 мл. свежевыжатого лимонного сока 3 спелых яблока 120 гр. винограда(использовать сорт без косточек) Количество порций: 1-3 Расчетное время приготовления: 60-80 минут. Способ приготовления: В первую очередь делаем заправку. Для этого бланшируем миндаль, затем обжариваем его и измельчаем толкушкой. Листья мяты мелко измельчаем. Далее растолченные орехи соединяем с мятой и семенами кардамона. Заливаем всю смесь йогуртом и лимонным соком. Теперь возьмемся за фрукты….

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 350 гр. картофеля 170 мл. натурального йогурта Свежевыжатый сок одного лимона 2 столовые ложки растительного масла половина щепотки молотого кориандра 7 гр. семян укропа 30 гр. сахара 0,5 пучка зелени укропа соль по вкусу Количество порций: 1-3 Расчетное время приготовления: 25 минут. Способ приготовления: Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками. Далее выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и тушим до готовности, при этом следим чтобы он не стал чрезмерно мягким. Сделаем заправку. Для этого в блендере соединим йогурт, лимонный…

Читать далее Читать далее

Ингредиенты: 0.5 кг. картофеля 1 куриное яйцо 150 гр. маринованных огурцов 1 пучок петрушки 3 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки винного уксуса соль по вкусу. Количество порций: 2-4 Расчетное время приготовления: 25 -30 минут. Способ приготовления: Картофель чистим. Затем помещаем его и яйцо в кастрюлю и заливаем водой. Варим до готовности. Пока варится картофель, измельчаем зелень петрушки. Соединяем масло с уксусом и петрушкой, после чего всё тщательно перемешиваем. Воду сливаем и пока картофель не остыл, нарезаем его кубиками…

Читать далее Читать далее